酒吧因未交小费将我开除并拒发工资，我应该怎

您应依法维权，要求酒吧支付工资。依据《劳动合同法》第八十五条，酒吧未支付工资违法，逾期不付还需加付赔偿金。不及时处理可能导致权益受损，赔偿难度增加。
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应维权。操作如下：1.向劳动行政部门举报酒吧违法行为；2.申请劳动仲裁，提交相关证据；3.如仲裁不满，15日内向法院提起诉讼，维护自身权益。
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您可以选择举报、仲裁或起诉处理此事。若情况明确，可先尝试举报；若争议较大，建议申请仲裁；对仲裁不满，则考虑起诉。